من أين تأتي المؤكسدات؟

النتيجة: 4.8 / 5 ( 29 صوتا )

تتعرض للمؤكسدات بطريقتين. الأول هو قليلاً من سيناريو "المكالمة تأتي من داخل المنزل" ، حيث يتم إنتاج بعض المؤكسدات في جسمك كمنتجات ثانوية للعمليات اليومية مثل تحطيم بعض الأدوية ، وحرق السكريات للحصول على الطاقة ، وإطلاق الإنزيمات الهاضمة.

كيف تتكون المؤكسدات؟

تتولد المؤكسدات أيضًا عن طريق أنواع مختلفة من الإشعاع ، حيث يولد الإشعاع X جذر الهيدروكسيل والإشعاع باستخدام الضوء فوق البنفسجي الذي يولد حالات مثارة إلكترونيًا مع تشكيل جذري لاحق. يمكن أيضًا أن تولد الموجات فوق الصوتية وأشعة الميكروويف أنواعًا من الأكسجين التفاعلي.

ما هي الأطعمة المؤكسدة؟

تشمل المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة المحددة ما يلي:
  • مركبات الكبريت الأليوم - الكراث والبصل والثوم.
  • الأنثوسيانين - الباذنجان والعنب والتوت.
  • بيتا كاروتين - اليقطين والمانجو والمشمش والجزر والسبانخ والبقدونس.
  • بمضادات الاكسدة - النبيذ الاحمر والشاي.
  • النحاس - المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والحليب والمكسرات.

هل لدينا مؤكسدات؟

لفهم مضادات الأكسدة ، يجب أولاً أن نفهم المواد المؤكسدة - المعروفة باسم الجذور الحرة. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية تخلقها خلايانا عندما تحول الطعام إلى طاقة. إنها جزء طبيعي من طريقة عمل أجسامنا ، ومن السهل تحمل المؤكسدات الطبيعية.

ما هي المؤكسدات الطبيعية؟

يمكن العثور على مضادات الأكسدة الطبيعية في الفواكه والخضروات وتنقسم إلى ثلاث مجموعات: الفيتامينات والكاروتينات والمركبات الفينولية . الجلوتاثيون هو أقوى وأهم مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم. ... يمكنه تجديد فيتامين هـ أو توكوفيرول ، وهو فيتامين مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون.

ما هي مضادات الأكسدة والجذور الحرة؟ - دكتور بيرج

تم العثور على 42 أسئلة ذات صلة

ما هي أفضل 5 مضادات أكسدة؟

فيما يلي أهم 5 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لصحتك:
  1. توت. في حين أن التوت الأزرق قد يكون منخفضًا في السعرات الحرارية ، إلا أنه من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة! ...
  2. الشوكولاته الداكنة. ...
  3. البقان. ...
  4. فراولة. ...
  5. كرنب أحمر.

لماذا الأكسدة سيئة؟

المؤكسدات عبارة عن جزيئات تفاعلية يتم إنتاجها داخل جسمك وفي البيئة التي يمكن أن تتفاعل مع الجزيئات الخلوية الأخرى في جسمك مثل البروتين والحمض النووي والدهون. عندما يفعل ذلك ، فإنه يضر بالجزيئات وهذا ما يسبب المرض والالتهابات.

هل المؤكسدات سيئة؟

الكثير من الأشياء الجيدة تعمل كمواد مؤكسدة ، وتزيد من الأكسدة. حماية الخلايا الخطرة (مثل الخلايا السرطانية) وكذلك الخلايا السليمة. تقليل الفوائد الصحية لممارسة الرياضة. لها آثار جانبية غير مرغوب فيها ، مثل الغثيان والصداع ، أو حتى تصل إلى مستويات سامة .

ما هي الفاكهة التي تحتوي على أعلى مضادات الأكسدة؟

التوت الأزرق وفقًا لتحليل FRAP ، يحتوي العنب البري على 9.2 مليمول من مضادات الأكسدة لكل 3.5 أوقية (100 جرام) (3). تشير العديد من الدراسات إلى أن العنب البري يحتوي على أكبر كمية من مضادات الأكسدة بين جميع الفواكه والخضروات التي يتم تناولها بشكل شائع (9 ، 10).

ما المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة؟

أفضل 10 مشروبات مضادة للأكسدة ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية
  • شاي أخضر.
  • ماتشا.
  • شاي اعشاب.
  • قهوة.
  • عصير البنجر.
  • عصير الرمان.
  • عصير أكي.
  • فضل الماء.

ما هو أقوى مكمل مضاد للأكسدة؟

فيتامين هـ هو أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الأغشية الدهنية. يتم ترسيب فيتامين E ، بطريقة تعتمد على الجرعة ، في الأغشية الخلوية وتحت الخلوية (الميتوكوندريا ، الميكروسومات) الغنية بالأحماض الدهنية ، وبالتالي تصبح جزءًا لا يتجزأ من هذه العناصر الهيكلية ، (الشكل.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجذور الحرة؟

قلل من تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والسلامي . تحتوي على مواد حافظة تؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة. قلل من تناول اللحوم الحمراء. وهي أكثر عرضة للأكسدة بشكل خاص بسبب محتواها العالي من الحديد.

ما الذي يسبب المؤكسدات في الجسم؟

الجذور الحرة هي جزيئات تحتوي على الأكسجين مع عدد غير متساوٍ من الإلكترونات. العدد غير المتساوي يسمح لهم بالتفاعل بسهولة مع الجزيئات الأخرى. يمكن أن تسبب الجذور الحرة سلسلة من التفاعلات الكيميائية في جسمك لأنها تتفاعل بسهولة مع الجزيئات الأخرى. هذه التفاعلات تسمى الأكسدة.

لماذا مضادات الأكسدة ضارة بالصحة؟

ومع ذلك ، قد ترتبط مكملات الجرعات العالية من مضادات الأكسدة بالمخاطر الصحية في بعض الحالات. قد يؤدي تناول جرعات عالية من بيتا كاروتين إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. قد يؤدي تناول جرعات عالية من فيتامين هـ إلى زيادة مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا ونوع واحد من السكتة الدماغية.

هل ينتج الإنسان مضادات الأكسدة؟

تنتج خلايا جسمك بشكل طبيعي بعض مضادات الأكسدة القوية ، مثل حمض ألفا ليبويك والجلوتاثيون. تزود الأطعمة التي تتناولها بمضادات الأكسدة الأخرى ، مثل الفيتامينات C و E. النباتات مليئة بالمركبات المعروفة باسم المواد الكيميائية النباتية - حرفيًا ، "المواد الكيميائية النباتية" - يبدو أن العديد منها يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة.

كيف يمكننا منع الأكسدة؟

يمكن التقليل من أكسدة الأطعمة عن طريق إزالة prooxidants مثل الأحماض الدهنية الحرة والمعادن والمركبات المؤكسدة ، وعن طريق حماية الأطعمة من الضوء. يمكن أيضًا أن يؤدي إخلاء الهواء عن طريق تقليل الضغط أو إضافة كاسحات الأكسجين إلى تقليل الأكسدة.

ما الذي يسبب الجذور الحرة؟

الجذور الحرة عبارة عن جزيئات شديدة التفاعل وغير مستقرة يتم إنتاجها في الجسم بشكل طبيعي كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي (الأكسدة) ، أو عن طريق التعرض للسموم في البيئة مثل دخان التبغ والأشعة فوق البنفسجية.

ما الذي يسبب الضرر التأكسدي؟

عوامل الخطر للإجهاد التأكسدي الحميات الغنية بالدهون والسكر والأطعمة المصنعة . التعرض للإشعاع . تدخين السجائر أو منتجات التبغ الأخرى . استهلاك الكحول .

ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم مضادات الأكسدة؟

يحتوي البروكلي والسبانخ والجزر والبطاطس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وكذلك الخرشوف والملفوف والهليون والأفوكادو والشمندر والفجل والخس والبطاطا الحلوة والقرع والقرع والكرنب واللفت. استخدام الكثير من التوابل في الطهي أمر جيد.

ما هي الأكسدة في أجسامنا؟

الأكسدة تفاعل كيميائي طبيعي يحدث عندما تتشكل الجذور الحرة داخل خلايا البروستاتا . تحتوي كل ذرة أكسجين على إلكترونين يتشبثان ببعضهما البعض. عندما تكسر الحرارة أو الضوء الذرة ، تنفصل الإلكترونات ، تاركة جذور الأكسجين غير المزدوجة.

هل فيتامين د مضاد للأكسدة؟

فيتامين د هو أحد مضادات الأكسدة الغشائية : وبالتالي فإن فيتامين د 3 (كولي كالسيفيرول) ومستقلبه النشط 1،25-ديهيدروكسي كولي كالسيفيرول وأيضًا فيتامين د 2 (إرغوكالسيفيرول) و 7-ديهيدروكوليسترول (برو- فيتامين د 3) يثبطان بيروكسيد الدهون الدهنية المعتمدة على الحديد.

ما هو الطعام الحاصل على أعلى درجة في ORAC؟

أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من ORAC لكل 100 جرام
  • بهارات ، قرنفل ، مطحون 314446.
  • سماق نخالة خام 312400.
  • بهارات قرفة مطحونة 267536.
  • الذرة الرفيعة والنخالة و هاي تانين 240000.
  • بهارات ، زعتر ، مجفف 200129.
  • بهارات وكركم مطحون 159277.
  • التوت المجفف بالتجميد 102700.
  • الذرة الرفيعة والنخالة السوداء 100800.

أي شاي يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة؟

على الرغم من احتواء الشاي الأخضر والأسود على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، وفقًا لـ ORAC ، فإن الشاي الذي يحتوي على معظم مضادات الأكسدة هو فلور دي جامايكا ، وهو الاسم الإسباني لشاي الكركديه وهو أفضل شاي مضاد للأكسدة. عند تخمير هذا الشاي يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة 400٪ أكثر من الشاي الأسود والشاي الأخضر.

ما هو الطعام الذي يحتوي على معظم الجلوتاثيون؟

4. تناول الأطعمة الغنية بالجلوتاثيون بشكل طبيعي. ينتج جسم الإنسان الجلوتاثيون ، ولكن هناك أيضًا مصادر غذائية. تعد السبانخ والأفوكادو والهليون والبامية من أغنى المصادر الغذائية (13).